中国民生经济网讯 （卢光军）一排排的薰腊肉、薰香肠、薰猪蹄，一头头的年猪正在被开膛破肚，一辆辆的皮卡车正在门外排队等候拉走预订好的猪肉……这是笔者日前在峨边山地养殖专业合作社看到的场景。
据了解，峨边山地养殖专业合作社位于峨边彝族自治县五渡镇双凤村三组，于2013年4月经工商行政管理部门登记注册正式挂牌成立。该专业合作社注册资金100万元，主要从事野猪养殖销售，入社社员16户，养殖基地占地面积200亩，年出栏可达1000余头，产值可达400万元。该专业合作社成立以来，得到了自治县委、县人民政府和社会各界的关心和支持，合作社坚持发挥品质纯正优势，坚持绿色、生态、野生养殖，为广大消费者提供健康美味的食品，丰富消费者餐桌。
据养殖场负责人介绍，人工饲养野猪，需要掌握了野猪驯养、防疫及调养等全套技术。必须要有成片的树林供野猪敞放，否则达不到野猪肉的品质。一般的猪都是喂食饲料，而特种野猪则采用最“原生态”的饲养方式，全程放养，喂青草、米糠等粗饲料，完全不添加预混料，也不用打疫苗等，因而保证了肉质安全。它的生长期长，要10个月至1年才长到100斤，不但瘦肉率高，而且肉味鲜甜，肥而不腻，是优质的猪肉，猪肉价格比普通猪肉价格高出1-2倍。
年关至，腊肉香，春节期间，腊肉、香肠是老百姓餐桌上必不可少的一道菜肴，吃腊肉既是一种餐饮文化，更是一种民俗风情。而此时，也正是山地养殖场最繁忙的时候，该养殖场喂养的野猪早已被来自四面八方的客户预订一空，于是，出现了本文开头的一幕。
“下一步，我们将依托山地养殖专业合作社，稳步扩大养殖规模的同时，带动附近群众加入养殖行列，辐射周边更多农户，实现共同致富。”养殖场负责人说道。
