今年以来，自贡市荣县民政局不断强化养老服务机构食品安全全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全力保障老年人“舌尖上的安全”。
工作部署突出“防”字。将食品安全工作纳入全局重点工作，多次召开会议研究部署。加强对养老服务机构食品安全工作的部署、指导和监管。开展养老服务机构食品安全管理者和关键岗位人员的培训，加强从业人员的食品安全知识宣传和法治教育，牢固树立“食品安全无小事”的理念。
督促检查突出“严”字。按照“属地管理、分级负责、双管齐下、齐抓共管”的原则，严格落实镇（街道）属地管理责任和养老机构第一责任人的主体责任。督促养老服务机构健全日管控、周排查、月调度工作机制，开展自查自纠，并对检查发现的问题及时整改。该局联合市场监管部门建立常态化监管机制，采取明察暗访、实地检查、查阅资料、约谈等方式，定期、不定期开展养老服务机构食品安全督查。坚决落实食品安全“四个最严”要求，严把食品安全关口，严守食品安全底线。
发现隐患突出“改”字。该局联合市市场监督管理局采取“四不两直”方式，对全县养老机构、老年食堂（助餐点）进行抽查，对查出的食品留样不规范、台账记录不全等问题，全部建立问题清单，实行台账管理。各养老服务机构对照问题清单，逐一整改，对号销账，全面消除食品安全隐患。该局定期开展食品安全隐患排查整治“回头看”，督查整改完成情况，形成工作闭环。
专项整治突出“实”字。采取全覆盖、与片区市场监督管理所联合联动等形式，对全县运营中的31家养老机构进行食品安全专项检查，今年以来，督促整改问题60个，督导完成率100%，问题整改率100%。目前，全县31家养老机构食堂均已应用视频监控技术、互联网技术，对养老机构食堂、餐厅等重点区域进行实时监管，形成机构食品安全管理自查、监管部门监督检查的综合管理体系。（陈小平）
