家居生活 >> 返回 您当前所在位置:首页 > 家居生活 > 正文

香港消委会测试指半数气炸锅炸薯条可致癌物质超标

更新时间:2021-02-25 15:33:00点击次数:30889次字号:T|T

中新社香港2月17日电 (记者 史冰筠)香港消费者委员会(消委会)17日发布2月《选择月刊》,指出近年兴起的气炸锅称能以较健康的烹调方式免油炸薯条、鸡翅等食品,但测试的12个气炸锅样本中有6款炸出的薯条可致癌物质超标。

消委会指出,抗疫期间,不少市民为了减少外出用膳,都会尽量在家煮食。其中,近年兴起的气炸锅标榜其为更加健康的烹调方式。消委会本次测试的12款气炸锅,售价由298至2080港元不等,测试的项目包括安全及效能表现。

消委会测试发现,3款样本温度升幅过高,3款样本绝缘距离不足。不少消费者亦关注用气炸锅气炸食物后会否释出致癌物质,消委会按代理商提供的食谱气炸急冻薯条及测试其丙烯酰胺含量(被国际癌症研究机构归为可能致癌物质),发现以不同样本气炸后的薯条的丙烯酰胺含量在每公斤102至7038微克,相差68倍,可能由于烹调时间过长及温度过高、烹调均匀度不足等原因,其中有6款超出欧盟基准水平(500微克/公斤)。

消委会建议,即使是用气炸锅,保持均衡饮食,食用高温炸物都要适可而止。使用气炸锅时,食物容量不要超出标准,以免食物不熟;也不可遮住气炸锅的排气孔,以免排气不良;同时要注意机器的内部清洁。(完)

0
中国民生经济网 (编辑:)
关于我们 | 招贤纳士 | 法律顾问 | 本网声明 | 网站地图


免责声明:民生经济网为非盈利、公益性资讯类网站,所发布信息旨在传播正能量,弘扬主旋律。稿件仅代表作者个人观点,与本网站无关,请读者自行判断、核实和参考。
若有未经著作权人同意发布的图文及影像内容,敬请告知,以便及时安排撤稿和删除;
若信息发布十日内,本网站未收到书面异议,则视为该信息著作权人默认和支持本网站的公益性发布行为。


Copyright @ 2012-2088 版权所有
地址:成都市永兴巷15号 民生经济网 工业与信息化部备案号:蜀ICP备12001530号-3
主办:四川省民生研究会
爆料投稿:QQ2381208516 / 邮箱:zgmsjjxww@163.com 电话:13348900167
官方(新浪)微博(民生经济网 http://weibo.com/3949705932) 微信订阅号:zgmsjjw 民生经济网
Baidu
map