中国民生经济网讯 客家美食是客家文化的重要组成部分，一直深受客家人的喜爱，是客家人的味蕾和精神家园。为进一步弘扬和传承本地客家饮食文化，满足居民对美好生活的向往，促进邻里和谐，2023年3月24日上午，成都市成华区龙潭街道威灵社区携手成都市成华区新时代客家文化发展中心开展了第三期“舌尖上的邻里情”客家美食培训，本期制作美食为客家腌面。活动吸引了辖区20余位居民前来参与。
在大家心里大概都有一个共同的概念，那就是“南米北面”。南方多吃米饭，而北方更重面食。由于历史以及地理原因，北方人的主食以面为主，而南方地区则是和大米分不开关系。不过，位于广东梅州，却是有不一样的习惯，那就是这里随处可见的特色美食--客家腌面！
客家腌面是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。在客家人中几乎早餐、夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是三及第汤，那就是一绝。几乎每一个离开家乡的客家人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。在梅州，清晨，腌面无处不在。
活动当天，居民们早早来到活动现场帮忙布置、准备活动需要的食材和器具。接着，中国烹饪大师熊少林师傅的现场演示和指导下，参加活动的居民朋友们认真制作腌面，相互合作、分工明确，纷纷展示了各自的看家本领，大家一起聊着天，一起交流着各种客家习俗，现场欢声笑语不断。
本次活动的开展，不仅丰富了社区居民的生活，还通过美食培训这个活动平台增进了邻里之间的感情，推动了和谐社区的建设，受到了社区居民的一致好评。
