新疆阿克苏举办百人打馕争霸赛 萨热木·居麦迪力获封霸王花

新疆阿克苏市举办百人打馕争霸赛  萨热木·居麦迪力获封“霸王花”

      7月11日，一场别开生面的百人打馕争霸赛在阿克苏市阿依库勒镇落下帷幕，经过激烈角逐，阿克苏市阿依库勒镇克什勒克艾日克村1组的萨热木·居麦迪力等10打馕高手荣获第一名，奖金1000元，而萨热木·居麦迪力还获得了打馕“霸王花”称号，评委们说，她的馕就是好吃。

      馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有2000多年的历史。馕的品种有50多种。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。馕的一般做法跟烤烧饼很相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等。皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法不同，馕的名称也有别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养。

      通过举办打馕比赛，降低生活成本，去除懒散，凝聚人心，培养农民热爱生活的美好情操，以良好的的精神面貌投入美丽乡村建设。

      阿依库勒镇为举办这次打馕争霸赛作了精心准备，并准备了丰厚的奖品。阿克苏市委常委、阿依库勒镇党委书记刘健自始至终出席比赛活动。

      在举办百人打馕争霸赛之前，根据镇上文件要求，各单位、各村已经举行了本单位、本村的打馕比赛，凡获得村里打馕赛得第一名的选手，均参加了镇上举行的百人打馕争霸赛。有趣的是在克什勒克艾日克村打馕比赛时获得第二名的萨热木·居麦迪力这次获得了“霸王花”的称号，可喜可贺。

      争霸赛开始前，各单位早早就把馕坑和打馕的面粉、面板等运到比赛现场。村民们参与热情极高，各路打馕高手同台献艺，各显神通。作品匠心独具，争奇斗艳，花样繁多，有的写着中国梦，我的梦，有的写着我爱中国，我爱共产党等。各种打好的馕饼被摆放在台前成为争霸赛上一道独特的风景线，而荟萃这些打馕人手艺的精美食品成为现场观众的抢手货。评委通过品尝，根据色、香、味，评出一、二、三、优秀奖。一个馕可拍卖到50元至150元，有的竞价高达300元之多。

       百人打馕争霸赛是阿克苏市阿依库勒镇今年农村文化活动的一部分，比赛中，穿插表演了富有民族特色的独唱、刀郎歌舞、维语相声等群众喜闻乐见的文艺节目，受到从四乡八里赶来的村民热烈欢迎，一位从克什勒克艾日克赶来的年迈妇女，她叫阿依夏木·吐尔逊，坐在观众席的前排，她拉着组织者的手说，这样的活动亚克西，希望以后多办一些。 

     （ 俞言琳）