近日，贵州省文化和旅游厅向社会公示了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，黎平县的牛（羊）瘪制作技艺、庙会、腌鱼制作技艺、侗族油茶制作技艺、抬官人等5项极具地方特色的非物质文化遗产项目成功入选。截至目前，黎平有县级以上非物质文化遗产代表性项目73项，其中，人类非物质文化遗产1项，国家级7项，省级23项，州级16项，县级26项。
牛（羊）瘪制作技艺历史悠久，以牛羊胃、肠内未完全消化草料为原料，经多道工序制成风味独特美食，承载农牧生活记忆。腌鱼制作方法独到，是侗族苗族等少数民族在长期生产生活中，形成的将食物以腌制成酸辣味长期贮存食用的独特传统加工技术，是侗族苗族饮食文化传承的具体体现。侗族油茶制作技艺，这是侗族同胞日常生活中不可或缺的一部分。从优质茶叶、食材的精心挑选，到严谨的制作流程，最终呈现出的油茶口感醇厚，香气扑鼻，是侗族文化中社交与生活的重要纽带。庙会传承多年，内容丰富，有宗教祭祀、民俗表演、手工艺展示等，是全民狂欢与民俗传承平台。抬官人，形式独特且充满趣味，活动现场气氛热烈非凡。它蕴含着丰富的文化内涵，生动展现了当地独特的地方民俗风情。
此次非遗项目的入选，将吸引更多的社会资源投入到非遗项目的保护与传承工作中，极大地提升了侗乡黎平的文化知名度和美誉度，为该县文化旅游产业的融合发展注入了强劲动力，必将带动相关产业发展，促进经济增长,助力乡村振兴。下一步，黎平县将继续坚持“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的工作方针，依托本地文化资源优势，坚持保护和利用并举、传承创新并重，推动非物质文化遗产传承和发展。
据悉，2024黎平・中国侗年系列活动将于11月29日至12月3日期间在黎平县举行。届时，当地民族文化、非遗文化、美食文化将充分展现，让游客尽收眼底，“和美乡村 欢乐侗年”，黎平欢迎您。（杨胜辉 姚进忠）
